Recetas para niños celiacos: Croquetas sin gluten

Sencillo y delicioso. Enseña a tu niño celiaco a preparar estas deliciosas croquetas sin guten:

Ingredientes

• ¼ de gallina y 20 g. de jamón serrano (cocido, de haber hecho un caldo)
• Una cucharadita de moka de sal.
• 1 litro de leche.
• 150 g. de maizena.
• Sal.
• Huevo
• Pan rallado sin gluten

Preparación:

• En un recipiente mezclamos la maizena con un poco de leche. Trata de diluirla poco a poco.
• Coge un triturador y mezcla la carne de gallina y el jamón con un poco de leche. Procura que no quede demasiado triturado.
• En un recipiente aparte pon a hervir el resto de la leche con la sal hasta que rompa en hervor.
• Añadimos la maizena diluida en la leche y movemos hasta que espese.
• Luego, añade el triturado de la gallina y jamón.
• Coloca toda la mezcla en una fuente y deja que se enfríe.
• Una vez fría la masa, coge dos cucharadas y moldéalas a tu gusto.
• Una vez lista las croquetas, séllalas cubriendola con huevo batido y con pan rallado sin gluten.
• Finalmente, fríelo en aceite caliente.

Si quieres refrigerarlos, espolvoréales pan rayado y colócalos en una fiambrera cubriéndolos con papel de aluminio.