Receta para niños celíacos: Empanadillas sin gluten

Porque tener un niño celiaco en casa no excluye los engreimientos que pueda recibir. Por ello, sorpréndelo con esta sabrosa empanada sin gluten:

Ingredientes:

• 150 g. de harina sin gluten.
• 25 g. de mantequilla
• La mezcla de: mitad de vaso con agua y mitad con vino blanco.
• 1 cucharadita de moka de sal.

Preparación

Para la masa:

• Pon a calentar en un recipiente la mezcla del el agua con el vino, la sal y la mantequilla. Deja unos minutos para que rompa en hervor.
• Luego, agrega la harina sin gluten  y mézclalo hasta hacer una masa homogénea.
• Tapa el preparado con un paño húmedo y se deja reposar durante 20 minutos.

Para la empanada:

• Espolvorea harina sin gluten encima de la mesa.
• Echa la masa en la zona espolvoreada y con un rodillo lamínala  hasta hacerla bastante fina.
• Coge un vaso y corta en círculos la masa fina.
• Luego, echa la zarza que más te agrade como relleno. Puede ser atún con tomate, cebolla y carne picada, solo huevo cocido, etc.
• Pon en los bordes de tus dedos  un poquito de agua y cierra la masa cortada en círculo.
• Para que  esté más seguro, con los dientes de un tenedor cierra los bordes.
• Repite lo mismo con los otros círculos  y fríelos en aceite muy caliente.